第129章（1 / 2）

这么多人一起工作的效率是很快的，没过多久一盆盆的大红薯又变成了一盆盆的红薯块。

刘姨让人搬过来的机子其实就是一个大型的研磨机，工作原理很简单。

把红薯块从上方的投料口投进去，拿一个盆在下面的出料口处接着，源源不断的被磨碎的红薯就会从出料口处滑下来。

丹丹好奇的戳了一下，又嫌弃又开心的举起来手：“姐姐，像泥巴。”

的确像泥巴，因为现在还没有过滤，里面还有大量的淀粉。

一盆接完之后再换一盆，不得不说科技改变人类命运，用机器的确要比手动的快的多，甚至要比切块还快，很快就磨好了。

接着刘姨又去找了几块大纱布叠在一起，她说：“这纱布一定要够大，因为要拎起来挂着，小的纱布最多勉强装住，但是四个角没有余量，不好绑起来。”

为什么要拿好几块呢，因为农家乐没有专门做红薯淀粉的大纱布，所以刘姨觉得一块纱布有点薄，滤不好，还担心破。

这和之前做秋梨膏的时候不一样了，秋梨膏当场挤完就行，这个却要像徐雪筠做干巴酸奶一样，一点点的滤出来，滤干净。

不过因为现在红薯泥还是比较干的，挂一晚上也出不来水，所以得先往里面加点水，让它成为‘红薯浆’。

“这水能多加就别少加，多加了反正就是沉淀的时间久一点，要多用几个盆子装，也不费事，但要是少加了，太稠，红薯浆就全部都留在纱布上了，滤不下去。”

刘姨一边说一边往里加水。

她加完第一盆，其他几人大概知道红薯浆和水的比例是一比二，也开始比照着加水。

刘姨还说：“其实最好用缸，尤其是四川自家的那种大土缸，因为那种比较高，下边收口还窄，明天好舀水，但是咱这儿没那么多大土缸，就只能用盆了。”

农家乐不锈钢盆倒是有很多的，所以刘姨也算是尽力找了几个最高的不锈钢盆。

这都是一代代流传下来的经验，几人听得很认真，如果不是他们的东西都带不回去，说不定还有人会拿本子给记上。

把水加进去之后，就用长柄锅瓢费力搅开搅匀，全部搅匀之后，刘姨就把纱布给吊起来了。

厨师长这一会功夫也忙完了，过来一瞅给她搭了把手，还奇怪：“你这吊的和我老家吊的不一样，咋是这个吊法。”

“那一家一个吊法，反正能吊起来就行。”